在夏天的清晨，当你踏过无垠的田野时，会发现一株株正在“怒放”的大白菜，科技的力量使得老百姓在冬季才能享受的“蔬菜之王”，在8月底9月初就可提前上市。记者从河南省农业科学院生物技术研究所了解到，由该所自行选育出的反季节夏播大白菜新品种豫园50号、豫早1号已于今年初顺利通过河南省技术鉴定，不仅填补了河南省缺乏大白菜反季节夏播专用品种的空白，而且还是进口品种的替代品种。专家一致认为该选育技术和品种主要特性均居国内同类研究领先水平。

　　大白菜是我国北方主要的蔬菜作物，居各类蔬菜种植之首，素有“菜中之王”的美名，因其有丰富的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。中医认为：白菜性味甘、平寒、无毒，入肠胃两经，有清热利水、养胃、解毒的功效。常言说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。但受气候条件的影响，传统上北方的大白菜的生产均是秋季种植，冬春消费。

　　随着科学技术及消费水平的提高，大白菜反季节生产和供应的要求日益迫切，河南省农业科学院生物技术研究所选育成功的这两个夏播品种，为实现这一目标提供了保证。该项目负责人张晓伟告诉记者，夏播大白菜指6月底至7月中旬播种，8月底9月初即可上市的品种，由于是在蔬菜淡季供应上市，所以价格和经济效益均很可观。而传统的秋播品种在夏天播种时，往往很难克服夏天的诸多不利于生长的因素，而且在管理上往往要用更多的精力来应付小菜蛾等田间害虫的蚕食，给管理上造成很多的不便。据介绍，夏播大白菜具有耐热、抗病、适应性强的特点，在高温条件下能正常成熟。由于夏季的温度一般都在30℃以上，甚至会出现35℃-37℃以上的高温，这样的温度往往会使秋播品种的成熟期延长，而较长的生长期对于大白菜的品质会有一定的影响。据观察，在高温下，日照过多大白菜苗会出现干叶现象，此外过多的日照还会出现白菜的光合作用达到极限的情况，此时大白菜制造养分的速度就会降低，甚至有失水过多造成的灼伤等副作用。夏天容易出现雨水不均匀的现象，而高温高湿的环境则会使得植物的根系呼吸代谢受到破坏，出现烂根最终导致死苗。另外，夏天天气变化频繁，很容易出现骤旱骤雨的情况，大白菜很容易由于生长不均匀出现植物伤口，夏天是细菌繁殖的季节，这些伤口一旦受到细菌的侵入，便会出现软腐病。

　　据专家介绍，我国大白菜资源由于受气候的影响，不具备耐热性变异和筛选条件，选育难度很大，而引进品种常因抗病性、适应性差给生产上带来损失。大白菜新一代杂交品种绝大多数采用自交不亲和系配制而成，其中优良自交不亲和系的选育是品种选育的关键和主要内容。传统的育种技术存在的突出问题是育种周期长，一般需10至12年，使得很多选育出的品种不能跟上生产需要而遭淘汰。

　　河南省农业科学院生物技术研究所采用近年兴起的游离小孢子培养细胞工程技术，在单细胞水平上获得双单倍体纯系，在1至2年的时间里获得优良的自交系和自交不亲和系，仅用5至7年的时间就选育出了新品种，解决了育种周期长的问题，同时提高了育种效率和品种质量。（来源于2004年3月25日《中国气象报》 作者：王建忠）