定了！“西湖龙井”3月20日正式开采。3月15日，在浙江省杭州市政府召开的西湖龙井茶采摘新闻发布会上，根据气象部门提供的前期积温情况和未来天气形势，今年西湖龙井茶“龙井43”品种开采日期正式确定。

什么时候采摘最好？这是一个需要科学证据来回答的问题。3月14日，杭州召开西湖龙井茶开采时间专家研讨会，杭州市气象局农业气象专家朱兰娟受邀参加会议。

“杭州大面积种植的‘龙井43’茶芽一般2月上旬开始萌动，市气象局观测、计算并为茶农提供≥10℃的活动积温，为农事提供更加科学的气象建议。”朱兰娟介绍，杭州市气象局通过低温天数法、积温法、集成预报法等构建西湖龙井茶开采期预报模型，为茶叶开采时间决策提供气象科学保障。

春茶易受霜冻影响，霜冻后的茶叶红变、焦枯，严重影响品质。

3月19日，杭州市气象局发布今年第3期茶叶专题报告，提醒3月20日至21日早晨气温低，可能出现春茶霜冻害，要及时抢采已经达到采摘标准的茶芽，并根据茶园实际情况采取有效防御措施。

杭州市气象局开发茶叶气象灾害智能识别系统，可准确识别茶叶有霜、无霜，并能与雪、冰、雨水、露水等附着物进行区分。当系统判断有霜冻灾害出现时，将通过短信接口自动推送给相关人员。

杭州市气象局气象服务中心服务科科长俞布说：“我们在上报的《我市春耕春播期间气候趋势影响及相关建议》中明确了茶叶生长期和采摘期的气候预测及注意事项，包括3月中下旬影响我市的冷空气仍较频繁，冷暖转换速率快，需关注冷空气对中晚茶种的霜冻影响。”

市气象局还开发了“西湖龙井茶气象风险及动态溯源”应用场景，展示西湖龙井茶产区影响茶叶生长的气温、降水、相对湿度等气象要素信息，动态监测茶树气象灾害风险。杭州市农业农村局为此发来感谢信：“‘西湖龙井茶气象风险及动态溯源’应用场景为我们全面掌握西湖龙井茶茶园气象条件变化、当年气象灾害、气候品质、开采期等提供气象参考，成效显著，效果良好。”

（作者：岳毅 责任编辑：张林）