油菜在气温3℃以下进入越冬期，冰冻危害是威胁油菜高产的重要因素。

　　生产实践表明，油菜苗期遇-3℃至-5℃时，叶片受冻害，初呈烫伤状，最后枯萎死亡；-5℃时土壤结冰，出现较长时间冰冻时，油菜细胞间隙内水分结冰，使叶片组织受冻死亡；油菜早期现蕾抽苔，抗寒力最弱，只要温度在0℃以下时，就会出现冻害。冻害严重时，即使能开花，也会结实不良。

　　油菜受冻害与很多因素有关，必须采取综合性的防冻措施。除选用抗寒耐寒的品种，培育油菜壮苗外，应着重采取如下技术措施：

　　一、追施苗肥，重施腊肥，壮苗防冻。为了加速油菜冬前营养生长，形成强大的根系，分化较多的叶片和花芽，冬前应抓住有利时机追施苗肥，特别是晚栽的小苗和直播较迟的苗，要抓紧中耕松土、施肥、间苗、补苗。苗期追肥要减少氮肥施用量，施用过多会使植株柔嫩多水，抗寒力差。低温来临之前更不宜施氮肥，而宜追施一次磷钾肥料，以促使植株机械组织发达，提高细胞液浓度，增强抗冻害能力。应该重施腊肥，群众常说“一层腊肥一层被”、“千浇万浇，不如腊肥一浇”，这充分说明油菜施腊肥的重要作用。据试验，越冬前或越冬初期在油菜行间壅施猪牛粪或土杂肥等有机肥料，既可以提高土温2℃至3℃，又可起到冬施春用的作用。

　　二、中耕培土壅根。培土高度一般以培到基部第一片叶为宜，既可疏松土壤提高土温，又能直接保护根部，有利于根系生长和防止根拔。

　　三、浇好越冬水。越冬水最好在封冻前一个月浇。冬前浇水可缩小昼夜温差，改善田间小气候，缓和低温袭击，防止干冻死苗。浇水时间以日平均气温下降到3℃至5℃时为宜。越冬水要浇足、浇透，以田间不积水为限，浇后外露的根基要重新培土，及时中耕松土。

　　四、摘除早苔早花。甘蓝型冬油菜在立春之前出现抽苔开花，应摘除，以减少冻害，摘后必须追施一次速效性氮肥，使植株体内养分得以补偿，以促进其恢复生长，促发分枝，增加着果部位。 （来源于2000年12月11日《中国气象报》作者：张彪）