中国气象报通讯员张蕾

　　最近南方大范围雨雪天气着实让我们冷得够呛，雨雪刚止住，稍微见了一点儿晴，“霜”就迫不及待出现了。起得早的朋友，可能在路边草丛里、屋顶甚至马路寻觅到霜那一抹亮晶晶的白。霜是我们的老朋友了，除了炎热的夏天，春秋冬的早晨都可能与霜邂逅。但是，你真的了解“霜”吗？

　　霜多在寒冷且晴朗、少云、无风或微风的夜晚出现，随着太阳升起而逐渐消失。我国宋代著名教育家朱熹曾说：“高山无霜露其理如何？曰：上面气渐清风渐紧。”霜出现在寒冷季节的夜间到早晨，特别是在晴朗无云的夜晚，地表大量向外辐散热量，使得近地面的温度大大降低，更容易形成霜。由于水汽的凝华过程较慢，有风吹动时，水汽还没来得及凝结附着就被吹散，不易形成霜，所以霜的形成最好在风速很小的情况下。

　　霜是露水遇冷而形成的吗？

　　《诗经·蒹葭》里说：“蒹葭苍苍，白露为霜。”即当河岸边的芦苇变成暗绿色时，露水也因气温降低而转化为霜了。曹丕的《燕歌行》中也说：“秋风萧瑟天气凉，草木摇落露为霜。”如此看来，霜是由于露水遇冷而形成的吗？

　　这显然是不对的。霜与露都源于水汽，它们的形成机理不同、对农作物的影响也不同，表征着不同的气温高低。霜由冰晶组成，它是由于近地面空气中的水汽在接触到较冷的物体，如土块、草叶、较低的屋顶瓦片后，直接由气态凝华为固态，附着在这些物体表面形成的，它要求近地面层大气的温度必须低于0℃。而露呈水珠状，露的形成要求近地面层的温度在0℃以上。

　　霜和“霜冻”是一回事吗？

　　宋代邵雍的《霜露吟》中有诗句：“为露方物悦，为霜万物伤。二物同一气，恩威何昭彰。”意思是说露和霜都是来自水汽，但是露讨喜，霜却杀伤万物。那我们常常说的“霜冻”就是霜吗？

　　二者当然不是一回事。霜是一种由于气温降低而表现出来的天气现象。而霜冻是指在短时间内气温突然下降，当气温降低到低于农作物生长所需要的最低温度时，农作物遭受冻害的现象。也就是说，杀死植物的真凶是形成霜的低温，而不是霜本身。所以说“霜降杀百草”，倒不如“霜冻杀百草”来得恰当。

　　当植物体温度降到0℃以下时，植物细胞间隙的水分结冰，导致细胞脱水，而冰晶不断增大，会使细胞撑破或者“被割伤”。若此时阳光强烈，气温急剧上升，会使细胞间的冰晶迅速融化成水，并在细胞完全吸收之前就被大量蒸发，从而导致植物迅速脱水枯萎，甚至死亡。

　　霜冻还分黑的白的？

　　霜冻可分为两类。看得见结霜时产生的霜冻叫白霜，看不见结霜而产生的霜冻叫黑霜。对于植物来说，无论黑霜白霜，都是一道难捱的坎，倒显得像是“黑白无常”了。

　　黑白霜的区别主要是空气湿度的差异。白霜是当近地面空气中的水汽含量充沛，气温低于0℃时，水汽直接在地面或地面的物体上凝华为一层白色的冰晶现象。然而，有时候地面温度已经降到0℃以下，但近地面空气中水汽含量少，霜结不起来，这种现象称为黑霜。

　　白霜看得见，似乎更厉害。但其实不然，水汽凝华时，需要释放出潜热，反而使得降温不那么剧烈，冻害反而减轻。而黑霜看不见，往往在无形中危害农作物，造成更严重的损失。农民朋友可在田间燃放烟雾、在农作物上覆盖保温薄膜、适时追肥灌溉、喷洒温水或某些药水等减少霜冻造成的损失。

　　霜冻一定就是坏事吗？

　　关于霜冻的危害我们聊了太多，但无论是“停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花”，还是“山明水净夜来霜，数树深红出浅黄”，或是“只有江枫偏得意，夜摇霜水染红衣”，都是霜冻带给我们的另一番美景。在寒冷的季节，植物体内的花青素大量形成和积累，随着气温降低，花青素积累愈多，叶片颜色也愈红。

　　生活常识告诉我们，白菜被霜“打过”之后会更甜。“蔬菜苦菜生山田及泽中，得霜甜脆而美”，我国劳动人民在很早以前就知道一些耐寒蔬菜需经霜而不涩这一事实。这是由于降温导致植物的光合作用减弱，使得植物体内一部分有机酸转变成了糖和芳香酯，使瓜果蔬菜苦去甘来。

　　霜冻还能有效降低病虫害。很多病害虫无法快速适应骤降的气温，从而大量死亡，霜冻反而成了耐寒农作物的天然杀虫剂。

　　（责任编缉：叶海英）