自古以来，立冬节气就在人们心里有着不一样的分量，很多古语、习俗一直延续至今，如腌制蔬菜、开始冬季进补等。　　

　　“立冬补冬，补嘴空”，在我国民间，有立冬补冬的习俗，人们在这个时期特别注意进补。比如食补，为抵御冬天严寒补充元气。不过，在冬季应少食生冷，尤其不宜过量进补。

　　北方人爱在这一天吃饺子。饺子有“交子之时”的意思，而立冬是秋与冬相交的日子，所以立冬吃饺子的传统，在北方已经流传了上百年。

　　天津等地方立冬一定要吃倭瓜馅饺子。但因为立冬时节已经很难买到倭瓜，所以在夏天时就买好了倭瓜储存起来，专等立冬这一天包饺子吃。

　　而在我国南方，立冬时人们爱吃鸡鸭鱼肉。